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灰分測定的意義主要體現(xiàn)在以下幾個方面?：?

1.?煤炭質量評價?

在煤炭加工利用的各種場合下，灰分是降低煤炭質量的主要物質，對煤炭貿(mào)易計價、洗選工藝效率、煉焦工藝

質量以及鍋爐燃燒效率等方面都有重要影響。灰分是評價煤的質量和加工利用效率的重要指標。

?2.食品質量控制?

在食品工業(yè)中，灰分測定是控制食品成品或半成品質量的重要依據(jù)。食品中的灰分是指食品經(jīng)高溫灼燒后殘留下

來的無機物，灰分指標可以評定食品是否污染，判斷食品是否摻假。如果灰分含量超標，說明食品原料中可能混

有雜質或在加工過程中可能混入一些泥沙等機械污染物。

?3.礦物質和營養(yǎng)評價?

灰分中含有無機鹽，這些無機鹽是六大營養(yǎng)素之一，因此灰分含量也是評價食品營養(yǎng)的重要參考指標之一。通過

灰分測定，可以大致計算食品中的礦物質和營養(yǎng)素含量。

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