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顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀一般用于對(duì)固體顆粒的破碎力或者抗壓強(qiáng)度進(jìn)行測(cè)量，常見的應(yīng)用領(lǐng)域包括水果、化肥以及藥品

等。不過，顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀在面對(duì)某些特殊性質(zhì)的水果時(shí)并非萬能，接下來讓我們一起了解都有哪些類型的水果

無法用顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀進(jìn)行檢測(cè)。

1.尺寸過大或過小

儀器一般設(shè)計(jì)用于較小顆粒狀物體的測(cè)量，像哈密瓜、西瓜等因整體尺寸過大往往會(huì)遠(yuǎn)大于顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀的測(cè)

量范圍，且這些大型水果也無法放入儀器的傳感器或者測(cè)量夾具中進(jìn)行檢測(cè)；像枸杞、藍(lán)莓等則會(huì)因?yàn)槌叽邕^小，

導(dǎo)致儀器精度無法準(zhǔn)確捕捉到其微小的破裂力，樣品也容易被完全壓潰得不到有效數(shù)值。

2.形狀不規(guī)則

像榴蓮、菠蘿等水果的表面有許多的凹陷和凸起，很難做到與顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀的測(cè)量部件有良好的接觸，且這類

水果因?yàn)樾螤畈灰?guī)則的問題，也無法像顆粒具有相對(duì)均勻的尺寸和形狀，導(dǎo)致在實(shí)際測(cè)量時(shí)很難保證測(cè)量力實(shí)現(xiàn)

均勻地在水果上進(jìn)行施壓，無法對(duì)其強(qiáng)度作準(zhǔn)確的測(cè)量。

3.質(zhì)地不均勻

水果如果有內(nèi)部質(zhì)地不均勻的問題，也會(huì)導(dǎo)致其不同部位的強(qiáng)度與硬度存在較大的差異，使測(cè)量數(shù)據(jù)不具備代表

性。舉例來說，水蜜桃就存在果皮與果肉硬度不同的問題，且其果核周圍果肉也和其他部位果肉的硬度存在差異。

顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀可能僅僅測(cè)到水蜜桃外皮破裂的力，無法反映其內(nèi)部果肉真實(shí)強(qiáng)度。

4.結(jié)構(gòu)空心或分層

以燈籠果、柑橘類以及柚子等為代表的水果，有著內(nèi)部分層或者有空腔的特點(diǎn)，在受壓時(shí)結(jié)構(gòu)的塌陷方式相對(duì)復(fù)

雜，會(huì)導(dǎo)致儀器難以定義“破碎點(diǎn)”，也無法真實(shí)反映該類水果的強(qiáng)度。

5.易破碎或變形

如草莓、葡萄等水果因質(zhì)地柔軟的特點(diǎn)，容易使其在進(jìn)行測(cè)量時(shí)發(fā)生破碎或者變形的現(xiàn)象，不能做到保持完整形

態(tài)承受與傳遞儀器的測(cè)量力，無法準(zhǔn)確對(duì)其強(qiáng)度進(jìn)行測(cè)量。

6.高含水量或多汁

像橙子、荔枝、西瓜等水果的果肉含水量極高，在受壓時(shí)汁液容易溢出，會(huì)導(dǎo)致顆粒強(qiáng)度測(cè)定儀無法區(qū)分“液體

流動(dòng)”與“破碎”，儀器的檢測(cè)結(jié)果也不具備有效性。

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